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取扱商品

鮑参翅肚と呼ばれる四大乾貨(あわび、なまこ、ふかひれ、魚の浮き袋)をはじめ、
本格中華に欠かせない多彩な食材や、料理に付加価値を添える国内外の一級品の食材を取り扱っております。
また、お客さまのニーズに合わせて、オリジナル商品の生産も承ります。

ふかひれ・鮫肉

ふかひれ・鮫肉

スムキ、排翅、散翅、各種鮫加工品

さまざまな部位・食感・サイズを揃えた排翅(姿煮原料)をはじめ、散翅、鮫の縁側(魚唇)、鮫肉加工品など、鮫を丸ごとを有効活用した、当社独自の食材がございます。

水産品

水産品

鮑、なまこ、くらげ、タラバガニ、上海蟹

本格中華に欠かせない鮑やなまこなどの海鮮乾貨や塩蔵くらげ、海鮮メニューの華となるタラバガニ、伊勢海老、キジハタ、希少性のある海鮮素材など幅広く取り揃えております。

農産品・農産加工品

農産品・農産加工品

緑豆、腐竹、筍、ライチ、ザーサイ

薬膳素材としても重宝される乾貨類をはじめ、豆腐皮、馬蹄、ライチ、ザーサイなど、多彩なラインナップです。素材によって、冷凍、缶詰、生鮮などさまざまな形態がございます。

畜産品・畜産加工品

畜産品・畜産加工品

火腿類、蹄筋、北京ダック、皮蛋

中国料理の出汁(だし)として重宝される金華ハムや、高級料理の代名詞である北京ダックをはじめ、皮蛋(ピータン)や叉焼など、中華の定番素材をご用意しています。

油脂類

油脂類

中国料理に欠かせない大豆白絞油やサラダ油はもちろん、中華ならではの調理香を加えるラード、鶏油、ネギ油、花椒油、ラー油など、多彩な香味油がございます。

スープストック

スープストック

ガラスープや白湯(パイタン)、清湯(チンタン)等、調理に時間のかかるスープは、用途に応じて冷凍、レトルト、缶詰などさまざまな形態をお選びいただけます。

調味料・添加物

調味料・添加物

ある時は隠し味、ある時はメインの味付けとなる多彩な醤(ジャン)をはじめ、オイスターエキスなどの濃縮素材、黒酢や腐乳などの発酵調味料を取り揃えております。

香辛料

香辛料

華やかで個性的な芳香を持つ香辛料は、プロの求める味に応えられるよう、それぞれ香りや味わいの異なる品種を取り揃えております。

粉類

粉類

手づくりの澄麺皮に欠かせない貫雪粉や、デザート類に重宝する馬蹄粉や白玉粉などの粉類と、タピオカやライスペーパーなどの加工品をご用意しています。

麺・餅類

麺・餅類

中国料理に特有の卵麺や蕨麺、前菜やスープに活用できる粉皮、春雨などの各種麺類と、春巻の皮、薄餅などの餅類がございます。

点心類

点心類

「あと一品」のニーズに応える咸点心と、カフェタイムやデザートに重宝する甜点心がございます。品質と価格両立した当社オリジナル製品もご用意しています。

デザート素材

デザート素材

杏仁豆腐やマンゴープリンの素をはじめ、愛玉、仙草ゼリー、亀ゼリーなどの薬膳ゼリー類、デザート素材に重宝する果実、ピューレなどがございます。

酒類・飲料

酒類・飲料

当社オリジナルブランド無濾過紹興酒「紅琥珀」や、甕入り紹興酒などこだわりの老酒をはじめ、白酒、ビール、リキュール、ワイン等、幅広く取り揃えております。

お茶

お茶

お食事のお供としてご提供できるお徳袋入りや、希少な高山茶、見た目に美しい花茶など、さまざまな用途に対応した中国茶をご用意しています。

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