株式会社 中華・高橋

日本の中華をもっと楽しもう!

株式会社 中華・高橋

伝統的な中華名菜に重宝する鮑参翅肚(アワビ・ナマコ・フカヒレ・魚の浮袋)をはじめ、中国料理に欠かせない乾物を取り扱っております。

 

フカヒレ(魚翅)

原ビレ・スムキ・金翅

骨や皮がついたまま乾燥させた原ビレ、骨や皮を取り除いて乾燥させたスムキ、繊維をほぐして乾燥させた金翅のご用意がございます。自店でじっくりと戻した、こだわりのフカヒレ料理にご利用ください。

 


ナマコ(海参)

干しナマコ・戻し済ナマコ

棘のしっかりとした最高級北海道産干しナマコをはじめ、滑らかさが持ち味の関西ナマコなどを取り揃えております。なお、水で戻してすぐに調理できる冷凍ナマコのご用意もございます。

 

 


干しアワビ(鮑)

吉浜産干しアワビ

国内外で評価の高い岩手県吉浜産を中心にご用意しております。サイズは14頭(1頭約43g)~60頭(1頭約10g)が中心です。

※生冷凍アワビ、水煮アワビもございます。

 


干し貝柱(干貝)

国産の上質な干し貝柱をサイズ別にご用意しています。スープや炒飯、煮込み料理など、貝柱のうまみを出したい料理に幅広くご活用いただけます。お得な砕け商品もございます。

※生冷凍ホタテむき身もございます。

 

 


クラゲ(海月)

用途に応じて、さまざまな食感、太さ、長さのクラゲをご用意しております。

 

 

 


その他の乾物

干し牡蠣・魚肚(魚の浮き袋)

旧正月(春節)の料理に用いられる干し牡蠣や、伝統的な中国料理に用いられる魚肚(魚の浮袋)など、さまざまな高級乾貨をご用意しております。詳しくはお問い合わせください。

 

中華・高橋の取扱商品

 

  • フカヒレ
  • 乾物類
  • 調味料
  • 水産加工品
  • 農産加工品
  • 畜産加工品
  • 冷凍総菜
  • 点心類
  • 酒類