料理教室「中国料理の友」

「中国料理の友」は、時代をリードする中国料理人から直接料理のノウハウを学べる場として、また中国料理ファンとシェフの交流の場として、プロ・アマ問わず多くのお客様にお越しいただいている中国料理教室です。

教室では円卓を囲み、座ってじっくりと解説を聞くデモンストレーション型。できたての料理を試食しながら、第一線で活躍するシェフの技、味、香りを体感いただけます。

第一線で活躍するシェフと直接交流できます

教室で学ぶ料理は、実際にレストランで提供されている料理、旬の味、創作料理まで、シェフの個性が感じられる内容です。その場で直接質問ができるのも、この教室の魅力のひとつ。必要な食材があれば、1F店舗の「日本橋古樹軒」で、実際にシェフが使っている調味料やスパイスを購入できます。

レギュラー講師陣（2018年）

講師は第一線で活躍する一流シェフ。4人の担当講師に加え、毎月「月替わり講師」として人気店のシェフが教室を担当します。

歴代講師一覧

「中国料理の友」の歴史は1986年から30年間超。これまで講師を務められたシェフは50人以上に上ります。中国料理人の間では「この講師になったら一人前」と噂されるほど。歴代の講師陣をご紹介します。